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コンプレ

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中川さんのスペルト小麦から起こした酵母をメインに使用しています。

中川農場さんのスペルト小麦を自家製粉して使用、香り高く、全粒粉をたっぷり使用しているのでとても味わい深いパンです。

見た目よりも優しい味わいで小麦本来の香り、力強さを感じます。



●原材料●　
・中川農場自然栽培スペルト小麦
・ゲランドの塩
・ルヴァン種
・レーズン種


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