中川さんのスペルト小麦から起こした酵母をメインに使用しています。 中川農場さんのスペルト小麦を自家製粉して使用、香り高く、全粒粉をたっぷり使用しているのでとても味わい深いパンです。 見た目よりも優しい味わいで小麦本来の香り、力強さを感じます。 ●原材料●　 ・中川農場自然栽培スペルト小麦 ・ゲランドの塩 ・ルヴァン種 ・レーズン種 ※受け取り時間指定のご希望が可能です。ご注文画面の備考欄に希望時間をご入力ください。

中川農場さんの自然栽培小麦から培養したルヴァン種をメインに数種類の酵母を使用しています。 酸味はおだやかで、クセがなくとても食べやすいカンパーニュです。時間がたつごとにより味わい深くなっていきます。時間をかけて食卓のお供に添えていただきたいパンです。 ※9月よりサイズ変更の為価格も変更させていただいております。 ●原材料●　 ・北海道産有機小麦 ・ライ麦（北海道産有機ライ麦粉） ・ゲランドの塩 ・ルヴァン種 ・レーズン酵母 ※受け取り時間指定のご希望が可能です。ご注文画面の備考欄に希望時間をご入力ください。

1/2サイズです。商品説明はホールのものをご覧ください。

●原材料● ・小麦　（キタノカオリ　北海道産有機小麦） ・ゲランドの塩 ・ホップ酵母 ・レーズン酵母 小麦、塩、お水のみで作るシンプルな食パンです。 たくさんお水を入れて作っています。トーストして頂くと皮はパリパリ、中はしっとりもちもちです。 ホップから起こした酵母をメインに使用しています。 ※受け取り時間指定のご希望が可能です。ご注文画面の備考欄に希望時間をご入力ください。

●原材料● ・ライ麦（北海道産有機ライ麦全粒粉） ・ゲランドの塩 ・サワー種 ・はちみつ ライ麦比率100%のずっしりみっちりなライ麦パンです。じっくりサワー種を使って長い時間熟成させて作ります。ほんのちょっとだけ蜂蜜がはいります。 焼いた当日よりも1日、2日置くと味がなじんで食べやすくなります。薄くスライスしてお召し上がりください。 ※受け取り時間指定のご希望が可能です。ご注文画面の備考欄に希望時間をご入力ください。

全粒粉を多めに配合した、味がとても濃厚なバゲットです。 ルヴァン種を使用してじっくり熟成して作っています。程よい酸味が料理の味をより一層引き立ててくれます。 が、わたしはシンプルにバターをのせて思い切りかみちぎる食べ方がとても好きです。 原材料● ・北海道産有機小麦全粒粉 ・北海道産有機小麦 ・ゲランドの塩 ・ルヴァン種 ※受け取り時間指定のご希望が可能です。ご注文画面の備考欄に希望時間をご入力ください。

カルダモンを１つ１つ手作業で鞘をはがし、中の種の部分を砕いて使用しているため、口に入れた瞬間、すーっと鼻を抜けていくカルダモンの香りを感じるはずです。 初めのうちはあまり馴染みがないためか、手に取ってもらえることが少なかったですが今では当店の看板商品の1つとなりました。好きな人はとことん好き！な熱狂的なファンがいるおやつパンです。コーヒーのお供にどうぞ。 ●原材料●　　　 ・小麦（北海道産有機小麦　北海道産有機小麦全粒粉） ・牛乳 ・発酵バター ・きび糖 ・ルヴァン種 ・カルダモン ・ゲランドの塩 ・パン酵母 ※受け取り時間指定のご希望が可能です。ご注文画面の備考欄に希望時間をご入力ください。